冷凍の鰻の温め方・ふっくら出来ます♬
お気楽人生
作り方
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1
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冷凍庫から出して水洗い。付いているタレなどを洗い流します。
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2
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洗ったところ。
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3
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３つにカットします。（動かす時に崩れたら嫌なので）
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4
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フライパンに焦げないペーパーを敷き、うなぎを並べます。水大さじ２弱程度を上からかけ加熱します。
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5
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ふっくらさせたいので、必ず蓋をします。
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6
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上から触ってみて ふっくらしていて加熱されていたらOK(^ ^)
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7
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フライ返しを使い熱々のご飯の上に乗せ、マグカップにお湯をいれ温めておいたタレをまわしかけ 山椒を振ります。
出来上がり♡
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コツ・ポイント
タレは温めおきましょう(^ ^)
鰻を温め直す時は、
①あらかじめついてあるタレを洗い流し
②水を少量加え
③蓋をして
加熱するとイイですよ(^ ^)
②で、日本酒でもイイのかもしれませんが水で十分でした♬魚に戻す為の水分ですから〜。
鰻を温め直す時は、
①あらかじめついてあるタレを洗い流し
②水を少量加え
③蓋をして
加熱するとイイですよ(^ ^)
②で、日本酒でもイイのかもしれませんが水で十分でした♬魚に戻す為の水分ですから〜。
このレシピの生い立ち
築地の場外で買った国産うなぎ。店頭のは売り切れていて奥から出してきてもらったのが 冷凍鰻。 今日は買い物にも行きたくなくて 冷凍庫を探したら ありがたくしまっておいた鰻を発見♡ それで今夜は鰻♡
お気楽人生
