スイートポテトパン
Description
スイートポテトが入ったパン♪生地にはさつまいもに良く合う黒ゴマが入っています。スティックで食べやすいです。
ねこムム
材料
（4個分）
１３５ｇ
１５ｇ
インスタントドライイースト
２ｇ
砂糖
１０ｇ
塩
２ｇ
８０ｍｌ
２５ｇ
１５ｇ
大さじ１
■
●スイートポテト
１５０ｇ
砂糖
３０～３５ｇ
バター
２０ｇ
大さじ１～２
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地を作る。１次発酵まで済ませる。生地を作っている間にスイートポテトを作る。
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2
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竹串がすっと通るまで芋を柔らかく茹でる。芋をボウルに入れ、フォークで潰す。かたまりが無くなったら砂糖を加える。
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3
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バターを入れ溶かし、牛乳を大さじ１～２加える。牛乳の量を調節して絞り袋でスムーズに出る位の硬さにして下さい。
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4
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ゆるすぎると包みづらいし、焼いたときに出てしまうので牛乳は入れすぎないよう気をつけて。絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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生地が出来たら４等分して丸め１０分休ませる。
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6
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長さ２０ｃｍ幅１０センチ位の楕円形にのばす。６、７箇所ずつ左右に切り込みを入れる。
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7
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絞り袋の先をハサミで切って、絞り出す。
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8
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上から左、右と順に斜めにたたむ。残りも作ったらクッキングシートをしいた天板に並べる。
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9
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乾燥しないよう３５度で４０分仕上げ発酵させる。
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10
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刷毛で溶き卵(分量外)を塗って１８０度に温めたオーブンで１２～１４分焼く。
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11
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さつまいもは紅あずまを使いました。スイートポテトに加えた牛乳の変わりに生クリームを入れたらもっと美味しいと思います＾＾
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コツ・ポイント
成形の時は打ち粉(分量外)を使ってください。
オーブンは焼く前に予熱してください。
オーブンは焼く前に予熱してください。
このレシピの生い立ち
形がかわいい、美味しいパンが作りたくて考えました。
ねこムム
