ローマの本場♡カルボナーラ♡
Description
ローマで3つ星を獲得したﾚｽﾄﾗﾝの有名カルボナーラを再現。ポイントはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを使うこと。本場の味をどうぞ！
Allie83
材料
（1人分）
100g
パンチェッタor豚バラブロック（無ければベーコン）
60g
Lサイズ1個
★ペコリーノチーズ（無ければﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝ）
大さじ2
★胡椒
お好みで
小さじ2
大さじ1程度
★パンチェッタを炒めた油
小さじ1弱
作り方
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1
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★の材料を順にボウルに入れ混ぜておく。パスタを時間通り茹でて、水を切る。
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2
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パスタを茹でている間に小さめのフライパンで、パンチェッタを焼く。
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3
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パスタとﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを①のボウルへ入れ、全体が混ざれば完成。盛り付けて更にチーズと胡椒をかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
日本では2mmのパスタが普通のスーパーで売って無さそうなので、
一番近い1.8mmが美味しく出来ると思います。
一番近い1.8mmが美味しく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
ローマで3つ星を獲得したﾚｽﾄﾗﾝのお薦めがカルボナーラを再現。
生クリームを使ったカルボナーラは日本だけ？だと思います。
本場イタリアで食べられているカルボナーラ、美味しいですよ♪
生クリームを使ったカルボナーラは日本だけ？だと思います。
本場イタリアで食べられているカルボナーラ、美味しいですよ♪
Allie83
