美味しいステーキの焼き方
☆UNDRESS☆
作り方
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1
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肉の筋を切っておく。
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2
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肉に旨味調味料から、塩コショウと、両面振って手で押さえてなじませる。
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3
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フライパンを熱して、バターを投入。
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4
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バターはほぼ溶けだしたら、ステーキ肉を置く。
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5
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すばやく酒、醤油を入れ、フライパンを蓋して、両面込みで1分半ほど焼く。
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6
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お皿に盛りつけて、フライパンの残りのソースをかける。
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コツ・ポイント
・バターは焦がさない事。
・和風にアッサリ焼くなら料理酒、洋風にコク深く焼くなら赤ワインが良い。
・和風にアッサリ焼くなら料理酒、洋風にコク深く焼くなら赤ワインが良い。
このレシピの生い立ち
・ステーキの焼き方がわからない私でしたが、母に教わったので、自分への覚え書きとして書きました。
☆UNDRESS☆
