＊ルクエdeさばの塩麹照り煮＊

Name: ＊ルクエdeさばの塩麹照り煮＊
Yield: ﾍﾟﾃｨｰﾄ使用
Ingredients: さば（３枚おろしにした半身を3～4等分に切ったもの) ２切れ; 煮汁; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ2/3; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１; 塩麹 小さじ1/2

Description

さばの身がとってもふんわり仕上がります。
あっという間に作れるので、朝食の一品にぴったりですよ♪

ほっこり～の

材料（ﾍﾟﾃｨｰﾄ使用）

さば（３枚おろしにした半身を3～4等分に切ったもの)

２切れ

■ 煮汁

砂糖

大さじ１

みりん

大さじ2/3

めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ１

塩麹

小さじ1/2

作り方

1

スチームケースに煮汁の材料を入れて混ぜ、さばの切り身を入れて両面に煮汁をつけ、皮を上にしてしばらく置く。
2

さばの皮を下にし、ふたをして600wの電子レンジで1分30秒加熱し、ふたを開けてさばの上下をひっくり返す。
3

再びふたをして30秒加熱して2分蒸らし、お皿に入れて煮汁をかける。
4

☆2012.01.18の
「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

使用するシリコンスチーマーの大きさや、さばの切り身の大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

以前作ったさばの照り煮に、塩麹を加えて材料をアレンジしてみました。

レシピID : 1715487 公開日 : 12/02/24 更新日 : 12/02/24

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)