レアチーズケーキに♪ 真っ赤な苺のソース
馬堀海岸
作り方
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1
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大さじ１の水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
苺は粒が大きい場合は粗みじん切りにします。
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2
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耐熱ボールに苺、砂糖を入れふんわりラップをしてレンジで1分。一度かき混ぜて、さらに30秒加熱し、レモン汁を加えます。
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3
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ふやかしたゼラチンをレンジで10秒加熱して溶かし、苺のボールに加えよく混ぜたら出来上がりです。
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4
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冷やし固めたレアチーズ生地の上に苺ソースを流し、冷蔵庫で再度冷やしてください。2時間ほどで固まると思います。
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コツ・ポイント
ゼラチンが入っているので冷めるとゼリー状に凝固します。ソースだけ先に作っておくことは出来ないので、レアチーズ生地を準備しておいてくださいね。また、ゼラチンを入れずに切り分けたケーキに添えても良いと思います。
このレシピの生い立ち
真っ白なレアチーズケーキをアレンジしたいと思い、安売りしていた冷凍いちごを使ってみました。
馬堀海岸
