単純にミルクパン(ホームベーカリーレシピ)

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Description

皮がサックリ、キツネ色で美味しいです。夏場は牛乳をものすごく冷やしてください。

材料 (1斤分)

210cc
微温水
30cc
砂糖
15g
3g
バター
10g

作り方

  1. 1

    HBを空のままスタートさせます。メニューはドライイースト用。その後おもむろに秤を取り出し計量を始めています。
    あまり捏ねすぎないほうが美味しいみたいなので。

  2. 2

    内釜に粉、牛乳、砂糖、塩を入れます。
    HBはたまに5秒くらい休止するので、そのスキに内釜セット。

  3. 3

    水と酵母を混ぜてよく溶かし、内釜に投入します。
    ここで混ざる様子を良く見て、生地を指で確かめ硬いようなら水(分量外)をスプーンなどで少しずつ足してください。

  4. 4

    HBで5分くらい捏ねたらバターを投入し、蓋をします。

  5. 5

    美味しいパンが焼けます。トーストして食べてください。サックリして優しい味です。

コツ・ポイント

粉の種類によって吸水率が違いますので、お使いの粉にあわせて微調整してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 171737 公開日 : 04/11/28 更新日 : 04/11/28

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