メープル風味の簡単しっとりマドレーヌ
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜておく。
マーガリンはレンジで溶かしておく。
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2
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ボウルに卵を入れ泡だて器でほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
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3
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粉を加え混ぜる。
マーガリン・メープルシロップ・バニラエッセンスも加え、なめらかになるまでやさしく混ぜる。
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4
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ラップをして冷蔵庫で30分程度休ませる。
この間にオーブンを180度で余熱しておく。
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5
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マドレーヌ型の7~8分目までスプーンで入れる。
天板の下をトントンたたくと空気も抜けて形も落ち着きます。
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6
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180度のオーブンで20分位焼く。
きつね色になり、竹串をさして何も付いてこなければOK。焼き時間は加減してください。
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コツ・ポイント
焼きたては表面サクサク。じっとがまんして次の日にはしっとりします。どちらもおいしいです♪生地を休ませると真ん中がポコッとします。
このレシピの生い立ち
メープルシロップを入れたらさらにしっとりしました。忘れないうちにアップしました。