素材重視の文旦ゼリー♪
りゅう・しょうママ
作り方
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1
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文旦の皮をむき、中身だけを取り出す。
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2
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鍋に水とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖を溶かす。溶けたら、ゼラチンを入れて混ぜて溶かす。
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3
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器に文旦を入れ、2のゼリー液を入れて、冷蔵庫で固める。
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4
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出来上がったら、器に取り分ける。
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5
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シロップを作る。
水とグラニュー糖を鍋にかけ溶かす。冷めたら、ラム酒を加える。
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6
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シロップはお好みでかけてください。ちなみに家では、シロップなしで食べることの方が多いです。
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コツ・ポイント
ポイントは、ゼラチンを良く溶かすことぐらいです。気になる場合は、先にゼラチンを水でふやかしてから、加えてもらってもいいです。甘さ控えめなので、もっと甘い方がいい場合は、砂糖を増やしてもらってもいいですし、シロップで調整してもらってもいいです
このレシピの生い立ち
高知では、この季節良くもらうことの多い文旦。これを使ったゼリーを子供たちのために作りました。
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りゅう・しょうママ
