生ハムとスイートバジルのオイルパスタ
ホトちゃんママ
作り方
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1
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ミニトマトは縦半分に切り、生ハムも食べやすいように半分に切る。ニンニクはみじん切りにする。
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2
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パスタは分量外のお湯で塩を入れて表示の−1分で茹でる。パスタが茹であがる3分前にソース作りを開始する。
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3
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フライパンを熱して、オリーブオイルを大さじ1だけ入れてニンニクを香りが出るまで炒める。
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4
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ニンニクに香りがでたらミニトマトを加えて、塩をふってしんなりするまで混ぜる。
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5
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おたま一杯分のパスタの茹で汁にこぶ茶を入れる。
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6
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4に白ワインと5を入れて沸騰させる。
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7
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6が沸騰したら茹でたパスタ麺を加えてトングで混ぜる。
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8
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仕上げにオリーブオイルを大さじ1加えて生ハム等に絡みやすくする。オリーブオイル入れたらすぐ火をとめる。
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9
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パスタをお皿に盛ったら、生ハムとスイートバジルを盛り、粉チーズとパセリをかけて頂きます♪
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コツ・ポイント
参考までに今回のトマトはオリーブオイルに合う「シシリアンルージュ」という品種のトマトを使用しています♪
このレシピの生い立ち
生のスイートバジルの香りをいかしたサラダ風のオイルパスタが食べたくて作りました。
ホトちゃんママ
