豚とろと豚ばらヨーグルト漬で網焼肉。
作り方
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1
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ジップつき、またはビニール袋に豚肉を入れ、塩、胡椒、砂糖を入れて馴染ませるように軽くもみ込む。
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2
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ヨーグルトは全体に行き渡るくらい、(ビニールに入れた豚肉の容量1/3強から半分程度)を入れてよくもみ込む。
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3
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冷蔵庫で半日くらい寝かせてから使用。豚肉を取り出してヨーグルトを拭き取るか、さっと水で流して水気を拭いて塩は控えめ、胡椒は普通にかけて焼く。
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コツ・ポイント
ヨーグルトはカスピ海使用です。普通のでは今のところ試してませんが多分いけると思います・・・。
このレシピの生い立ち
気分的にヘルシーに・・かな。