うどと大根のきんぴら

うど・大根は、よく洗っておく。

うどを５ｃｍ程に切り、皮を薄くむく。

うどの皮を重ねて、細い千切りにする。

大根も、５ｃｍ程に切って皮をむく。
大根の皮を重ねて千切りにする。

鍋にごま油を入れ、火にかけ、うどの皮を入れ炒める。

うどの香りがしてきたら、大根の皮を入れ炒める。

煮汁がなくなるまで、焦げないように炒める。