塩麹でイカ焼き
arare*
作り方
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1
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いかは内蔵を取りのぞき、きれいに洗い、水気をペーパーでふき取り、切れ目を入れます（切れ目は入れなくてもOK！お好みで）
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2
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ビニール袋に、いかと塩麹を入れ、塩麹がまんべんなく漬かるようにして、袋の空気を抜くように口を縛ります。
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3
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冷蔵庫で3時間ほど寝かしたあと、魚焼きグリルで両面焼きます。
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コツ・ポイント
・いかは、開いても、丸のままでも、お好みで。
・食べるときにお好みで、七味や一味、またはレモン、マヨネーズを。
・すぐに食べない場合は、②のあと、冷凍庫へ。そのまま保存できます。
・食べるときにお好みで、七味や一味、またはレモン、マヨネーズを。
・すぐに食べない場合は、②のあと、冷凍庫へ。そのまま保存できます。
このレシピの生い立ち
なんでも、おいしくしてくれる塩麹。
特売のイカも、おいしくしてくれました。
特売のイカも、おいしくしてくれました。
arare*
