トロトロ卵とニンニクのパスタ

トロトロ卵とニンニクのパスタ

Description

ガッツリニンニクをきかせた卵パスタです。

材料 (3人分)

3個
小さじ2/3
牛乳
大さじ1
大さじ3
パスタ
250g
パスタのゆで汁
塩30g+水3リットル
飾り用カイワレ
適量

作り方

1

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ニンニク3個の皮をむき、縦に半分に切って芽をとる. フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、ニンニクを弱火で焼く.

2

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 時々裏返して、全体が少しキツネ色になるまで.焼けたら木べらで押しつぶす. 細かくなるまで. できたら火を止める.

3

写真

卵3個をボールに入れ、牛乳大さじ1、塩小さじ2/3を入れ、良く混ぜる. 

4

パスタを規定時間よりも2分ほど短くゆで、ザルにあける.

5

写真

2のフライパンにパスタを入れ、卵を流し込む. 弱火でフライパンを温めながら混ぜる. 数分続けて、卵をトロトロに仕上げる.

6

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カイワレを飾る.

コツ・ポイント

最後に火を通しすぎないこと!
火が通りすぎるようなら、使用前に卵を良く冷やしておくと良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいパスタを食べたくて作りました。
レシピID : 1735789 公開日 : 12/03/11 更新日 : 19/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

115 (112人)

19/07/29

写真

ニンニクがいい感じでおいしい!

もかもかと

嬉しいです♪ありがとうございます!

19/07/15

写真

シンプルなのに美味しかったです!!

みうらゆうこ

ありがとうございます!美味しそうです(^^)

19/07/08

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美味しかったけどトロトロにならずボソボソになってしまいました~

めぇー☆

ありがとうございます!卵を冷やしておくと良いかもです(^^)

19/07/04

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節約!美味しく出来ました!

クックBNQ5PD☆

ありがとうございます!卵がいい感じですね!

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Profile セガちゃん 2012年06月30日 12:44
とっても美味しかったです。チーズ無しでもこんなにトロトロになるんですね。最後の火加減が難しく始めて作ったときは、いり卵みたいになってしまいました
nicky03 2012年06月30日 16:39
加熱の火加減とタイミングにポイントがありますね(^^)
うまくいったらトロトロなんですよね♪
ありがとうございます!