ティファールHB☆バゲット 8本
yuco777
作り方
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1
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パンケースの羽を内向きにする。
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2
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材料を水から順に入れる。ドライイーストは真ん中を凹ませてセットする。
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3
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メニュー
バケットの８を選択。スイッチON
焼き色は好み
写真は中で焼きました。
私的には強で焼いたのが好みです。
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4
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発酵終了の2回目のブザーが鳴ったら生地を取り出す。
形成は生地をはかり、なるべく均等に8本になるよう分けます。
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5
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形成前のガス抜きをしっかりやって、付属のレシピどおりに形成します。
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6
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電子レンジで4本を、10秒ｘ２でチンして発酵を助けます。この時一度にチンしてはいけません2回に分けて。
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7
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先の4本をトレーにのせます。
私は、トレーにオーブンシートをひいています。
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8
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水をたっぷり、付属のはけで塗り、
スイッチを押して焼きます。
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9
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焼いている間に、後の４本をそれぞれ形成して、待ちます。
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10
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電子レンジで残りの4本も10秒ｘ２でチンして発酵を助けます。この時一度にチンしてはいけません2回に分けて。
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11
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先の4本が焼きあがったら、トレーを水で冷やしがてら、洗います。
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12
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後の4本をのせ、付属のはけで水をたっぷり塗り、焼きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ティファールHBで美味しいバゲットを焼きたくて研究しました。4本用もアップしてますので、是非お試し下さい。
yuco777
