豚バラの塩麹グリル
anOJYO
作り方
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1
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食べたい日の前日 冷凍保存してあるブロック肉を凍ったままジップロック等に入れ 調味料を全て入れる
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2
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少し揉んで全体に調味料をまわして 空気を抜いて密閉し冷蔵庫へ
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3
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袋から出したら 肉についた漬けダレをざっくりこそげ落として お好みの厚さでカット
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4
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170度のオーブンで8分程度焼いたら 盛り付けて完成!
焼き時間は厚みによって変わりますので様子見ながら焼いて下さい
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コツ・ポイント
生姜蜜はチューブ生姜(小１)はちみつ(大１)でもOKです。ほんの少しエスニックな味付けです。BBQの時は凍ったまま持っていけば冬は保冷剤いらず 夏は保冷剤も最小限で済みます。もちろん凍ったまま焼いても問題ありません。
このレシピの生い立ち
定番の漬込みダレの醤油を塩麹に変えただけ。BBQにもおススメ 直火でじっくり焼くと絶品です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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