簡単♪もっちり大福
作り方
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【前準備】求肥を作る前に、あんこを6等分に丸めておきます。(今回はいちごinなので、こちらのこしあんを使用♪)
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【求肥作り】耐熱ボールに★を入れ、水を少しずつ(4~5回に分けて)加え、だまができないよう泡立器でよく混ぜます。
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最初はポロポロしていますが、水を加えて3回目あたりから粘りが出てまとまり始めます。まとまってきたら更によく混ぜます。
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4
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最後まで水を入れてたら、トロっとなるのでラップをして電子レンジ500Wで3分加熱します。
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3分加熱後。少しわかりにくいですが(汗)見た目は表面がちょっと乾いて固そうに見えます。
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6
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水でしっかり濡らした木べらでよく混ぜます。(木べらを濡らしながら混ぜると混ぜやすいです☆)但し、混ぜすぎは乾燥の原因に!
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7
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再びラップをし、電子レンジ500wで1分加熱し、木べらでよく混ぜます。(この時点でもっちりやわらかくなってるハズ!)
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8
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ツヤが出てきたら、片栗粉かもちとり粉を敷いた上に取り出します。上からも片栗粉などをかけ、餅を持ちながら広げていきます。
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広げてる間に餅が冷めていくので、ほのかに温もりがあるうちにあんこを包んでいけば完成っ♪
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白玉粉で作る場合はもち粉で作るより、少し水を多めの方がもちもち感が上がると思います。
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私は白玉粉よりもち粉の方がおすすめ♪冷めても固くなりにくく、白玉粉で作ったよりも、もっちり感が続くので(*^^*)
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誤☆材料の欄がおかしなことになっていたので、閲覧された方は見難かったかと・・・(ノ_;)訂正しました
2012.3.14
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謝(T人T)つくれぽ下さった『えりつん2』さん、コメ忘れてごめんなさい(泣。素敵なレポありがとうございました!!
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コツ・ポイント
☆加熱後はよく混ぜないと粉っぽいし、混ぜすぎると乾燥の原因に・・・汗
☆この求肥自体はほんのり甘い感じです。甘党の人は砂糖を増やしてもいいかも!
このレシピの生い立ち
自分流に作っちゃいました♪
そしたら、もっちりとして美味しかったので是非お試しあれ(*^0^*)