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揚げ物用のフライパンなどに油を熱する(中温)
ねばりっこを皮付きのままよく洗い水分を拭く
フライパンの上でスライサーを使いねばりっこをスライスし、そのまま油に投入する(フライパンの表面が埋まる程度)
色よく揚げ、熱いウチに味付けする