HBで簡単カンパーニュ
Megtie
作り方
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1
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全部材料混ぜてＨＢで一次発酵までしてもらう。クルミ等混ぜたいときはこの時一緒に入れる。
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2
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空気を抜き、生地をひっぱりながら丸く成形する。
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3
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３０ー３５℃のオーブンに３０分入れ2次発酵。
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4
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オーブンから取り出し、暖かい所にまだ置いておく。その間オーブン２１０℃に温める。（うちのオーブンだと約20分かかる）
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5
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小麦粉を生地の上にふるう。そしたら生地に切り込みを入れる。
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6
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オーブン210℃で15分でできあがり。
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コツ・ポイント
粉は何を混ぜても良いと思いますが全部で２００グラムになるよう作っています。
このレシピの生い立ち
いろいろ参考にしていますがまだ外はカリッと中はフワっの味に辿りつけていません。一度できたのですがそういう時に限って分量量っておらず。。。２０１２年３月現在まだ試作中ですので分量変わります。
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Megtie
