パスタと豚肉【塩レモン豚パスタ】の画像

Description

白ワインを使うことで、レモンの風味が引き立ち、理想の風味に近づきました。

材料

1人前
結構たくさん
にんにく(香り)
1片
調味料
塩(味付け)
適宜
白ワイン(酸味引き立て)
大さじ3くらい
レモン汁(酸味)
小さじ1
醤油(風味足し)
小さじ1弱
黒コショウ(香り)
少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。塩は少し多めの方が、麺に味が付いて好きです。

  2. 2

    玉ネギ、にんにくは薄くスライスし、万能ネギは刻みます。豚肉はお好きにどうぞ。

  3. 3

    油でにんにく→玉ネギ→豚肉の順で炒める。炒まったら万能ネギを入れる。

  4. 4

    白ワイン、レモン汁を加え、塩で軽めに味付け。醤油を足して少し火を通します。これで具は完成。

  5. 5

    茹でたパスタと、その茹で汁大さじ2を、具の入ったフライパンに入れて火にかけ、からませて完成。

  6. 6

    あ、好みで黒コショウ、レモン汁を足してください。

コツ・ポイント

塩味をどこまでつけるか。自分はしょっぱくなりすぎました。
あと、レモン汁の振りすぎに注意。

このレシピの生い立ち

豚肉を使ったパスタを考えた時、塩+レモン+豚のおいしさを活かせば何かできそうだと思い。
レシピID : 1742762 公開日 : 12/03/17 更新日 : 12/03/17

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