塩麹であんかけ焼きそば
こじこdeこじこ
作り方
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1
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熱々に熱したフライパン
油は焼きそばの油分のみで焼くので使わない
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2
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焼きそばを入れて
上から塩をふる
焼き塩になってこれまた美味しいんだ
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3
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ひっくり返し
両面に軽く焼き色がついたら
水小さじ１～大さじ１をふりかけて蓋をして蒸し焼きにします
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4
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別のフライパンに油をしき
ニンニク、ショウガ、長ネギで豚肉をしっかり炒め
他の野菜類を入れ
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5
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肉野菜炒めに
水・酒・塩麹・塩・コショウ・中華ブイヨン・薄口しょうゆ
最後に片栗粉でとろみを
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6
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お酢や辛子
お好きなものを添えてどうぞ～＾＾
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
麺をパリってさせて食べたい時には
かた焼きそばっぽく焼いて食べてます
かた焼きそばっぽく焼いて食べてます
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こじこdeこじこ
