鉄分補給に、高野豆腐のから揚げ。
～和羽～
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻し、やわらかくなったら軽く水気をしぼります。
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2
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ボールに醤油・酒・にんにくすりおろし・生姜のすりおろしを入れ混ぜ、１を入れてからめます。
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3
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ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れ、その中に２を軽く絞りながら入れてシャカシャカ振って粉をまぶします。
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4
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３をからっと油（分量外）で揚げます。
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5
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最後に塩コショウをしたらできあがりです。
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コツ・ポイント
高野豆腐には、肉や魚などと比較して、牛肉の約３倍、マグロの赤身の約２倍ものアミノ酸を含有します。飲料として市販されているものと比べたとすれば、たった一切れでペットボトル５～８本分も含まれています。
このレシピの生い立ち
食べた感じがどんななのかとても興味があったので作ってみました。あつあつのうちに食べると本当に美味しいけれど、冷めると固くなってちょっと微妙。。。作りおきには向きませんね＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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～和羽～
