姫タケノコの味噌だれがけ
pinokoごはん
作り方
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1
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市販の水煮姫タケノコをサッと水洗いしておきます。
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2
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水２５０ｃｃにダシを入れ、
１の姫タケノコを入れて煮ます。
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3
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私は博多うまだしを使っています。
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4
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別の鍋に、煮詰まった２からだし汁を15cc取り、
赤味噌・合わせ味噌・砂糖を入れて
味噌だれを作ります。
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5
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※液体味噌ではなく普通の味噌を使う時は、
４の味噌だれを作る際、
２のだし汁を多めに使ってください。
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6
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ダシから上げた姫タケノコに４の味噌だれをかけて出来あがりです。
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コツ・ポイント
４の味噌だれは、かけずに別の器に入れてもよいと思います。
ダシで煮ることで姫タケノコにほどよい味が付き美味しいですよ～
味噌は２種類混ぜることがコツです。
冷めないうちに食べてくださいね～
ダシで煮ることで姫タケノコにほどよい味が付き美味しいですよ～
味噌は２種類混ぜることがコツです。
冷めないうちに食べてくださいね～
このレシピの生い立ち
姫タケノコはおでんに入れることが多いのですが
単独の料理を作ってみようと思い
味噌だれをかけてみました。
単独の料理を作ってみようと思い
味噌だれをかけてみました。
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