３：２：１のガレット

バターをやわらかく練り、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で撹拌する。卵黄も加えてよく混ぜる。

振るった薄力粉を加えてそぼろ状になるまでプラスチックカードで切るように混ぜる。

粉がしっかりなじんだら、カードの面を擦りつけるようにしてまとめる。