炊飯器でカンタン小豆あん
*YUN*
作り方
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1
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小豆を良く洗い、鍋に入れ、水（分量外）をタップリ入れて中火にかける。
沸騰後、2分くらいしたら、そのお湯を全部捨てる。
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2
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炊飯器の釜に、ゆでこぼした小豆を入れ、小豆の分量の3倍くらいの水を入れる。（水を少なくすると、豆が堅く仕上がってしまいます）
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3
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炊飯スタート。炊飯メニューは「普通」の炊飯でOKです。
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4
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炊き上がったら、少し蒸らします。数分後、指で簡単につぶれるくらいに小豆が煮えているかチェック。
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5
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※万が一煮えていない or 堅いようなら沸騰したお湯を多少足して、もう一度炊飯スタート。この2回目の時のメニューは『早炊き』がいいかも知れません。
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6
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『お粥モード』にしながら、炊飯器のフタを開けたままで炊き上がった小豆に砂糖を加えて、塩を一つまみ入れ、よく混ぜればできあがり。
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コツ・ポイント
外出していても煮豆（小豆、あんこ）ができちゃう！応用で、金時豆や花豆なんかも煮ることができます。
今回は少しゆるめ（息子用）で甘さ控えめに作りました。日持ちさせるなら、小豆と同量程度の砂糖を入れた方が長持ちします。
今回は少しゆるめ（息子用）で甘さ控えめに作りました。日持ちさせるなら、小豆と同量程度の砂糖を入れた方が長持ちします。
このレシピの生い立ち
息子に「カボチャと小豆のいとこ煮」を作るのに、小豆を購入。子どもを見ながら豆を見るのは少し大変だったので、炊飯器にお任せしてみようかと思いました…ええ、もちろん「なまくら料理」です（自爆）
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*YUN*
