コチジャンのたれの作り方

韓国食材のお店では、右上のようなプラスチック容器で売ってます。これは大きいほうで¥５００です。

ボールに全部うつして、白みそ、砂糖を入れて酢を少しづつ入れてのばす。

とろとろ～～ぐらいになる程度。
（甘さは、好みで調整してもらっても構いません）

ゴマは、全部すらないで・・半分くらい粒が残るくらいが美味しい。韓国食材のお店では、そんなゴマも売ってますよ。

海鮮やお肉系によくあいますが、何にでも使えます。
＜この写真は、蒸し豚＞
他に、ウインナー、かまぼごなど

瓶などの容器に入れて保存すれば2週間くらいは大丈夫です。