生椎茸の石づきの取り方

片手で傘を、もう片手で石づきをもちます。（写真は片手だけですが、両手でやります。）

石づきを斜め上に優しく引っ張りながら、傘からはがすようにソーッと取っていきます。

最初は慎重に。少しずつ。

とれるとこんな感じです。

※写真のように傘にヒビが入っちゃったら、反対から同じようにやって下さい。ヒビが入ったまま続行すると傘が割れてしまいます。