鶏レバーの塩麹漬け焼き

鶏レバーは水を変えて５回くらい洗う＊その時、血のかたまりがあったら、取り除く。

水をよくきり、ペーパーで水分を取る。

ビニール袋にレバー・塩麹・ニンニクを入れ軽くもみ、１時間以上置く。

フライパンを温め、サラダ油を入れ、レバーを炒める。軽く炒めたら、ねぎも入れ、フタをして中までしっかり火を通す。