芋イモほうれん草サラダ
作り方
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1
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ほうれん草は水ですすいで4~5cmの長さに切る。
根元に十字の切り込みを入れ、水の中でさらにすすぐとよい。
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2
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レンジ用スチーマーに切ったほうれん草を入れ2~3分加熱し(500w)、冷水にとって冷ましたら、しぼって水をきっておく。
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3
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長芋とジャガイモは皮をむいて2cm幅に切り、レンジ用スチーマーに入れて10分加熱する。(500w)
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4
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イモが熱いうちにマッシャーなどでつぶし、*を入れてよく混ぜておく。
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5
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フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒めてからほうれん草を加え、塩コショウをして炒め合わせる。
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6
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④に⑤を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
イモは熱々のうちにつぶして味付けしましょう。
レモンのさわやかさがポイント!
レモンのさわやかさがポイント!
このレシピの生い立ち
長芋が少なかったのでジャガイモを足したところ、美味しい食感になりました。
新しい感じのサラダです!
新しい感じのサラダです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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