ポーク「ウインナー」ビーンズ
chikappe
作り方
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1
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ウインナーは斜めに3等分に切ります。大豆は、水気があったら切っておきます。
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2
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タマネギとニンニクは薄く切っておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ香りが立ったら、ウインナーとタマネギも加えて炒めます。
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4
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ウインナーの皮がぱりっとしてきて、タマネギもしんなりとしてきたら、トマトの水煮缶を加えます。ホールの場合は崩します。
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5
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トマトが崩れて沸騰してきたら、固形スープの素と大豆、水100ccを加えて混ぜます。
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6
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たまに混ぜながら約15分、水分が少なくなってきたところで、コショウで調味します。塩分が足りない時は塩も＋してね。
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コツ・ポイント
ウインナーの塩分と旨味が出てきたので、私は塩は足さずに作りました(もともと子どもたちのことを考え、塩分控えめ料理が多いです)。足りない場合は塩も足してください。大豆はすでに水煮されて缶やパック詰めされたものを使うと便利です。
このレシピの生い立ち
子どもたちも喜んで食べてくれそうなウインナーを使ったレシピを考えました。もともとポークビーンズそのものは好きだけど、豚バラ肉などの脂身の多い肉が苦手なのでウインナーでやってみました。
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