牡蠣のしょうゆ炒め おかかあえ
ごちます
作り方
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1
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1カップの水に塩小さじ1を溶かします。
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2
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牡蠣を入れて崩れないように優しく洗い、ぬめりを取ります。
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3
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ぬめりが取れたら塩水を捨て、真水で２～3回洗います。
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4
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キッチンペーパーを下に敷き、上にもかぶせて表面の水分をしっかりとります。
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5
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水を切った牡蠣に小麦粉をまぶします。両面にむらが無いようにまぶします。
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6
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フライパンに油を敷き、加熱し牡蠣を焼きます。両面に軽く焼き目がついたら醤油と酒を入れて、よく絡ませながら焼きます。
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7
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醤油と酒の水分が全部蒸発したら火を止めます。七味唐辛子をまぶしよく絡めます。
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8
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皿に盛っておかかをまぶしたら完成です。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
手軽に作れる牡蠣の料理として考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごちます
