にんじんの醤油麹きんぴら
toppico
作り方
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1
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人参を千六本（マッチ棒の細さ）に。生姜はみじん切り。
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2
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フライパンを熱し、ごま油、生姜をいれ、香りが出たら人参を炒める。
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3
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酒、砂糖をいれ、炒め、醤油麹をいれ、味見。
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4
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炒め含ませながら水分が飛んだら完成です。
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コツ・ポイント
人参の量と醤油麹の塩分で量は調整して下さい。
しっかり炒めてしんなりしても、しゃきしゃきでもお好みで。
しっかり炒めてしんなりしても、しゃきしゃきでもお好みで。
このレシピの生い立ち
醤油麹を使うとお砂糖がほんの少しでおいしい甘みが出ます。
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