とろとろ煮豚♪
PRIT・PRIT
作り方
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1
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豚バラを、フライパンで焦げ目がつくくらいに焼く。
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2
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①の豚バラを圧力鍋に入れて肉が被る位の水を入れ、しょうがも入れて蓋をして、蒸気が出たら１０分加圧。
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3
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ピンが下がったら、蓋を開けて、長ネギとAの調味料を入れて再び蓋をして加熱。蒸気が出たら１０分加圧。
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4
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③のピンが下がったら、蓋を開けて容器に入れて数時間～１晩寝かせる。
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コツ・ポイント
この煮豚、そのまま食べても美味しいし色んな料理に使えます。煮汁は捨てないで、茹で卵を漬けて味付け卵にしたり、炒飯に使ったり、ラーメンのダシ作りに使えるので是非保存して下さい♪
このレシピの生い立ち
旦那が好きな、我が家の定番煮豚です♪
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