ヨーグルトムースケーキ
作り方
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1
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鍋にかけた牛乳に砂糖をいれ水でふやかした粉ゼラチンを溶かす。
溶かせたら火からおろし人肌に冷ます。
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2
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ケーキ型(パイ皿)にマーガリンを塗り、砕いたビスケットをくっつける。
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3
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生クリームを8分たてにする。
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4
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あわ立てた生クリームと①の牛乳を合わせる。
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5
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④とヨーグルトを混ぜ型に流し込み冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
粉ゼラチンを良く溶かすことと、ふんわりよく混ぜることです。
粉ゼラチン10gだとムース感ある柔らかめ、15gだと硬めになります。
写真はてん菜糖で作っています。
粉ゼラチン10gだとムース感ある柔らかめ、15gだと硬めになります。
写真はてん菜糖で作っています。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。