新じゃがいもの塩きんぴら
かどや製油
作り方
-
-
1
-
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
-
-
2
-
新じゃがいもは皮をむいてせん切りにして水にさらし、水気をよくきっておく。
-
-
-
3
-
鍋を温めたら純正ごま油と赤唐辛子を入れ、香りが出たら<2>を加えてよく炒め、しんなりしたら塩、砂糖、酒を加えて絡める。
-
コツ・ポイント
新じゃがいもはせん切りにしてから水にさらすことで、でんぷんを取り除きます。でんぷんが残っていると、雑味が残り、またベタついた仕上がりになるので注意！赤唐辛子は焦げやすいので、弱火で炒め、香りが出たらすぐに新じゃがいもを入れてください。
このレシピの生い立ち
あと1品ほしいときにすぐにできる、春らしいおかずを教えて！という声に応えたメニュー。ごま油100%の純正ごま油のコクが、新じゃがいもの甘さを引き立ててくれます。おつまみやお弁当おかずにもピッタリ！カンタンに作れるのもうれしいですね♪
(
)
かどや製油
