茎わかめのキムチ
Description
コリコリとした食感と辛さがたまりません。
和え物としてもアレンジできます。
和え物としてもアレンジできます。
材料
(作りやすい分量)
300g
にんにく
3片
韓国唐辛子(細かいもの)
大さじ1
コチジャン
大さじ1
酢
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
胡椒
少々
すり胡麻
大さじ1
塩
小さじ1
小ネギの小口切り
大さじ1/2
作り方
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1
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茎わかめを拍子切りにする。
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2
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鍋ににんにくのすりおろしとサラダ油(分量外)を入れ油が全体にまわるまで炒める。
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3
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調味料を混ぜ合わせたヤンニョムに2の茎わかめを混ぜて漬け込む。
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コツ・ポイント
色々な物とあえてアレンジ可能です。写真は、ゆでたこ&新たまねぎのスライスと和えたものです。
このレシピの生い立ち
茎わかめをたくさんもらったので保存用です。