酒メイン 生シャケ甘味噌漬け焼き！
Description
生シャケを甘味噌ダレに漬け込んで！漬け込んで！フライパンで炒めてみました。グリルも汚さずとってもいいと思うのですが。。。
夢はコナコーヒー園長
材料
（４人分）
作り方
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1
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事前に生シャケに塩コショウをして置きます。漬け込む甘味噌ダレを作ります。ボールに★をいれ良くかき混ぜます。
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2
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ニンニクと生姜は摩り下ろします。よく混ぜたら、生シャケを漬け込みます。２～３時間程度漬け込みます。
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3
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フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、漬け込んだ生シャケを炒めます。焼き始めるとかなり甘味噌ダレが跳ねます。
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4
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甘味噌ダレの強烈な跳ねを蓋で防ぎながら炒めます。ある程度、焦げ目が付いたら完成です。
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コツ・ポイント
甘味噌ダレは途中で味を確認しながら、薄味・濃い味を調整してみてください。今回はグリルを汚さない為にフライパンで炒めましたが、かなり跳ねます！蓋を持ちながらフライパンを動かしいためてください。結果的にキッチン周りがちょこっと汚れるかも？です。
このレシピの生い立ち
生シャケを塩焼きでも十分に美味しいですが、甘味噌ダレに漬け込んで、フライパンで焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
夢はコナコーヒー園長
