三つ葉、アサリ、エビのかき揚げ

鍋にあさりを入れ酒、水同量かぶるぐらい入れて中火開いたのからとり出し皿に取り貝の身を貝でとる。

こんな感じ
①の汁は水でのばし塩、味の素で味付けしておすましに。

アサリ、エビ、三つ葉に天ぷら粉をまぶし、水を少しずつ入れて混ぜる。