なんちゃってパッパルデッレ
りっぴーうさぎ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、塩･オリーブ油を入れてラザニアを茹で、オリーブ油を入れた冷水にとる。
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2
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ラザニアを布巾などで水気をふき、2〜3cmにカットする。
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3
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アスパラは袴と硬い部分を取り除き、電子レンジで熱を加える。アボカドはすり潰す
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4
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沸騰した湯に塩･オリーブ油を入れた中に、殻と背わたとった海老を入れ蓋をして火を止め冷めるまで放置
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5
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【2】にバジルソースと生クリーム、調味料、【3】【4】を混ぜ、松の実とイタリアンパセリを飾る。
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コツ・ポイント
タリアテッレやフェットチーネは7mm〜8mmですが、パッパルデッレはきし麺より太い2cm〜3cmで、カットしやすいです。濃厚なクリーム系のソースや、ミートソースに合いますのでお好みのお味で。今回は、バジルソースで冷製にしてしまいました。
このレシピの生い立ち
ラザニアが余ってしまい、なんちゃってパッパルデッレ(極太平打ち麺)にカットしてみました。バジルソースはメーカーにより塩分違うので調整されて下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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