豚肉の塩こうじ風味のソテー
はーとねこ
作り方
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1
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ハナマルキの塩こうじ。
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2
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豚肉をナイロン袋に入れ、塩こうじを入れてモミモミ。
冷蔵庫で１時間から半日くらいおいておく。
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3
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マーガリンをフライパンに入れ、豚肉を入れて焼く。焼くとき好みで、こしょうをふる。
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4
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ふたをして蒸し焼きにして、中まで火を通す。
焼き上がりにマーガリンを少量と濃口しょうゆを入れてからめる。
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5
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できあがり。
付け合せはエリンギとしめじのソテーを添えています。
付け合せもマーガリン・塩コショウ・塩こうじでソテー。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、火かげんに注意。
豚肉なので、火はしっかり通すこと。
豚肉なので、火はしっかり通すこと。
このレシピの生い立ち
クックモニターで塩こうじが送られてきた。モニターのレシピ考案のため作ってみた。
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はーとねこ
