タラの芽のごまみそ和え

水洗いしたら、根元の硬い部分を切り落としてハカマを取り除く。

太さのあるものは、根元に切り込みを少し入れておく。

鍋に塩ひとつまみ(分量外)入れたお湯を沸かし、煮立ったらタラを入れて３０秒～位タラの色が鮮やかになるまでさっと湯がく。

冷めたタラの芽をさっくり混ぜあえる。
少し置いておくとタラから水分が染み出て味が落ち着きます。

出来上がり。