いいお肉で☆しぐれ丼
Description
甘辛お肉にさっぱりおろし。卵がとろりん絶妙ハーモニー♪ぜひいいお肉が手に入ったときに作ってみてください(●´艸｀)
katsuraちゃん
作り方
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1
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大根おろしを作る。
大根は上部が甘いけど、下部でもおろしたあとに水に付けておくと、あくがとれて甘くなるとおじいちゃんが。
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2
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ポーチドエッグ用のお湯を沸かしつつ、お肉を炒めにかかる。
●で味付け。お肉の完成。
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3
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お湯が沸いたら中火にし、ポーチドエッグを作る。１０秒くらいで黄身に白い膜が出来るので、そこで火を止める。
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4
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ご飯の上にお肉を盛り、水気をしぼったおろしをのせ、ポーチドエッグをのせたら完成！！
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コツ・ポイント
いいお肉なので、炒めすぎないためにも私は工程２でご飯をよそいます！おろしと卵がのるので、お肉の味付けは濃いほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔デパートで食べたご飯。美味しかったので、その後我が家の定番に！
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katsuraちゃん
