簡単　ニシンのマリネ

１　レモンを銀杏切りにする。
ニシンは三枚におろしてハラスの部分を削ぎ落とす。ニシンの水分をキッチンペーパで包み取る。

２　ニシンの両面に塩を振る。
片面小匙１強位が目安。結構強めですが魚の大きさにより調整が必要です。

３　タッパにオリーブオイルを５ｍｍ位入れ、にしんを並べ、レモンをちらしを繰り返し、最後にオイルで表面を覆う様に入れる。