*砂肝のピリ辛炒め*
あやりんマン
作り方
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1
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砂肝は下処理をしないでそのまま使います。
(その方がコリコリして美味しいよ。)
1cm弱くらいの厚さにスライスする。
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2
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袋に砂肝を入れて、◆の調味料を入れて味を馴染ませる。
だいたい半日くらい置くとしっかり味がつくよ。
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3
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フライパンに多目の油を入れて、炒める。
油が飛ぶから要注意！
だいたい炒まったら、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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火が通ったら粗びき黒胡椒をたっぷり振る。仕上げにトースターで焼く。だいたい750wで5分くらい。カリッとしてればO.K♪
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コツ・ポイント
朝に味付けをしておけば、夜には食べれる簡単おつまみです♪
ポイントは最後の仕上げのトースターでカリッとするまで温める事です。
ごま油を足した事で風味も旨味もアップしました(^-^)v
ニンニクのすりおろしを少し入れても美味しいよ♪
ポイントは最後の仕上げのトースターでカリッとするまで温める事です。
ごま油を足した事で風味も旨味もアップしました(^-^)v
ニンニクのすりおろしを少し入れても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
地元のお肉屋さんで売っていたのがあまりにも美味しくて、家でも食べたいと思って再現してみたよ(*^^*)
試行錯誤して、ついに完成！？したかな。
試行錯誤して、ついに完成！？したかな。
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