万能＊くるみ味噌
shabo
作り方
-
-
1
-
むきくるみを用意
殻つきはむいて置きましょう。むきくるみ購入の場合は無塩のくるみを。
-
-
-
2
-
細かく砕いたくるみをフライパンでから煎りします
-
-
-
3
-
調味料を全具まぜ合わせて、フライパンへ
-
-
-
4
-
味噌を溶かすようにまぜ、弱火で水分をとばしていきます。
-
-
-
5
-
水分がなくなってきたら、すりごまを加えて出来上がり
-
コツ・ポイント
＊くるみは必ず煎って。香ばしさがポイントです
＊焦がさないように常に弱火でゆっくり、目を離さないでね
＊みりんがなかったら砂糖を１０g増やしてね
＊砂糖は黒糖、三温糖でこくアップ
＊ご飯や、豆腐、温野菜に合います。オススメはゆで菜の花
＊焦がさないように常に弱火でゆっくり、目を離さないでね
＊みりんがなかったら砂糖を１０g増やしてね
＊砂糖は黒糖、三温糖でこくアップ
＊ご飯や、豆腐、温野菜に合います。オススメはゆで菜の花
このレシピの生い立ち
お土産でたくさんの殻付きくるみをいただき、その消費で生まれました。
とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。
とても美味しいくるみだったので、お菓子だけでなく、おかず味噌に。
shabo
