塩麹入りパン
ちゃるるん
作り方
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1
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ホームベーカリーに材料を入れる。
ドライイーストは
所定の位置に入れる。
一次発酵までお任せ。
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2
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１個40〜45gに
丸める。
二次発酵
35度〜40度で
30分〜40分。
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3
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ほぼ生地が二倍になったら天板を取り出し予熱開始。
180度13〜15分焼くと出来上がり！
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4
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②で生地を手で押し、めん棒で楕円形に伸ばし、手前にカスタードクリームをのせクリームに生地をかぶせるように二つ折りにする。
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5
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クリームが出ないように指でつまんでしっかり閉じる。
とじ目に、切り目を入れるor菜箸の裏で丸く模様をつける。
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コツ・ポイント
・カスタードクリーム、さつまいも餡、あんこなどなどなんでもあいます。
このレシピの生い立ち
・塩麹のモニターに当選しました。ふんわりおいしいパンを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
ちゃるるん
