柚子寒天(干琥珀)
作り方
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1
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水に寒天を加え、煮溶かす。
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2
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砂糖を加え、溶けたら柚子茶、水あめを加える。
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3
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型に流し入れ、固める。
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4
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好みの大きさに切り、網に並べて乾燥させる。
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5
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表面が少しべたついているくらいでグラニュー糖をまぶす。
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コツ・ポイント
グラニュー糖をまぶさず、乾燥させても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
柚子茶を消費したくて。
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水に寒天を加え、煮溶かす。
砂糖を加え、溶けたら柚子茶、水あめを加える。
型に流し入れ、固める。
好みの大きさに切り、網に並べて乾燥させる。
表面が少しべたついているくらいでグラニュー糖をまぶす。