ネギと蟹カマのチヂミ＜コチジョン＞

韓国の蟹カマは長いのが主流です。これは19cmありました。もちろん短いものでも代用できます。

材料を切りそろえます。カニカマは縦に半分、ネギも同じ長さに切りそろえます。半端な長さのものは焼く時に一緒にします。

楊枝を、具の端から２～３ｃｍ内側を挿してつなぎます（注：外側すぎるとカニカマやネギが裂けて楊枝から外れてしまいます）。

串から外れないように卵液に浸し、熱したフライパンで弱火で焼きます。この時、卵液で隙間を埋めるようにして焼きます。

弱火で焦がさず、色鮮やかにできたら成功です！食べやすい大きさにカットしてください。