春の香り　よもぎとつくしの天ぷら

つくしは、はかまをとり水につけてあく抜きをする。頭は好みでそのままでもよいし、とってもよい。

よもぎは水できれいに洗って根や土を取って再度丁寧に洗う。

フライパンに油をひいて、あとはてんぷらを揚げる要領で。春の香り満載です。