わさび菜とイカのサラダ 山葵塩麹ドレ添え
作り方
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1
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ドレッシングの材料を合わせて混ぜ、味を見てお好み味に調える。
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2
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今回は甘酸っぱく仕上げました。
ドレッシングは全量使わない場合もあります。冷奴や他のサラダにもお使いください。
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3
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わさび菜は洗って手で食べやすくちぎって皿に並べる。
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4
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ボイルイカを盛り付ける。
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5
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食べやすく切ったトマト、胡瓜を散らして色よくローストした胡桃を砕いて散らす。
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6
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海苔をたっぷりと乗せて粉チーズをたっぷりとふる。
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7
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ドレッシングを添えて完成です。
ドレッシングは多めに出来上がります。冷奴などにもお使いいただけます。
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コツ・ポイント
ドレッシングの味はお好みで調整して下さい。イカはボイルした海老、サーモン、はんぺんなどでも美味しいです。今回ボイルイカは市販品を使用しました。
このレシピの生い立ち
わさび菜とボイルイカのサラダに塩麹ベースのドレッシングを合わせました。今回塩麹は ハナマルキの塩こうじを使用しています。